社區的變化

時光飛逝，漸漸就住在紅磡這個小社區多年了。由一個剛學行、每次出街也要緊緊握實媽媽的那雙充滿青筋的手的孩童、不耐煩地跟著母親買送，直到現在溫柔地拖著自己的寶寶買送。這條街道的變遷真大，可唯一屹立不倒的是這間售賣新鮮蔬果的小店。

它雖然依舊存在，但它的和諧、溫柔、人情味也隨著人和其他店鋪的變化而慢慢溜走了。或許是因為老闆的兒子接手了，新人事、新作風，不會再有人循循善誘、和藹可親、笑咪咪地跟你打招呼，向你問候;更不會有人向你介紹今天哪一樣水果新鮮甜美，告訴你哪一款蔬菜今天賣的較便宜;也不會有人體諒你照顧著小孩、一邊格價，又要拿著硬幣找贖的狼狽和麻煩。換來的卻是，現在一行進小店地附近，就會被粗聲粗氣地叫賣聲”歡迎";本來想看清楚一點才買，但好像遲疑半秒，就令他少做了生意的一樣，被用殺父仇人的目光怒視;更會怒罵無辜的小孩，說他們十分礙事，阻礙其他顧客、上落貨等等……每人都只會顧著自己，兇神惡煞。員工不再是熟悉的臉孔，是一些較便宜的散工，人與人之間每有聯繫，十分冷冰冰的。

這真的令我這個土生土長的"紅磡人"感到無比慨嘆和遺憾。不僅是因為這間店鋪，還有這條街道的無數個角落。

記得在換來大半條街都是地產鋪的之前，街口的店舖是間照相鋪。我最常用的服務並不是一般的照相服務;我十分喜歡到那裡沖曬菲林相。我十分喜歡菲林相，因它帶給我的溫暖、人情味和希望是沒法取替的。我的菲林相紀錄的都是一些生活碎片，有光、有暗;有風景、有食物、有人像。每次沖曬好照片，我都滿心期待的打開紙袋，因為每次沖曬好的影像都是無法預期的，有好的照片是當然會給人莫名的成功感。最印象深刻的一次必定是我在剛剛學習影的一次。大概是我不懂上底片，把它倒轉來上了;當我打開曬好的相片是，失望的想哭，心情像沒有嚗光的底片一樣的漆黑。我哭起來。意外地，即使是在悏小的店鋪裡，老闆也沒有罵我阻著他;反而，他給我一張紙巾摸眼淚，我很快便冷靜下來。他之後便跟我閒聊，反正他也沒有太多客人，他說的不是煩人的大道理，卻是一些有用且具趣味性的攝影知識，分享心得，令我不要重蹈覆轍。我們不知不覺聊到黃昏，他在我臨走時還免費送我一捲新的底片，鼓勵我再嘗試。之後，每年，我也有在他那裡拍證件相等。他的攝影技術十分好，他的態度同樣是，他會給客人看相，如果客人不滿意，他會很有耐性的再拍，拍到客人滿意為止。他這種專業、對待客人如己、不計較的精神真的十分值得我們敬佩和學習。他令我繼續沉醉在菲林的世界。

可惜的是，他幾年後便因退休而結業。別說再找不到這間良心小店，我也更再也找不到一個人可以同時教導我菲林的知識和用廉價幫我沖曬相片了。我曾經走到區內的另一端的一家新的連鎖照相館，可他們從不講究相片的溫度和感覺，而他們只講究速度，而且相當昂貴。他們不會跟人閒聊，態度冷淡;沖底片、掃描、曬相的費用，全都分開，用了我大概一百五十多塊;沖完出來，有些相是他們沒有關好房間，有一大部分都嚗光了，變成了白片，把我的努力都前功盡棄了，但他們卻逃避責任;還有較為近期的，和我的兒子去拍學生照，令人十分驚奇的，他們都是用機器自動拍的，沒有一些頭要向左向右一點的指示，出來的照片雖然可以看到五官，但絕不能拍出人的相貌的美，也沒有給人大方得體的感覺。自此，我對照相館不在依戀，如非必要都不會光顧了;我很少拍菲林照了，因為發覺生活的快速和冷漠並配不上菲林的溫柔和溫暖，有種格格不入的感覺。

再行入街道少許，以前是滿滿的食肆，美國的手工漢堡包、德國的熱狗、日本的壽司、台灣的珍珠奶茶、香港的魚蛋粉，無所不有，真掛念昔日!記得每天的午餐，我都會買這些小店的外賣，可口但從不有濃濃的味精，任君選擇，從來都沒有厭惡的感覺。價錢亦很親民，一點都不昂貴。但現在都被連鎖的快餐店壟斷了!始終香港人做甚麼都要快(包括吃飯)已是一個不能爭辯的事實，他們的遷出和連鎖店的遷入只不過是要追上大社會的轉變了吧。我嘗試理解失去了的這些美食，也有嘗嘗快餐店的食物，可是味精和昂貴的食物吃起來都令人感到失望。我只好再變遷中的街道和社區中嘗試融入，反而，最後卻改變了自己;未能適應高消費但低質素食物的我只好上網自己學習，努力試試自己煮出那種味道。但始終不能，或許這種味道只能放在我的思憶之中吧!

在紅磡裡長大，就見證著它的變遷，雖說是配合城市發展而做出這些改變;但我真的反而令自己越來越絕望和傷心。人情味、美食、傳統手藝不再，都換來公式化的連鎖店，人們都是各生活的很快的機器人。這真的好嗎?可能對很多人來說也習慣了，但我失去了太多，令我只回憶以前，這種患的患失的感覺反而令我更難受呢。

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聖士提反女子中學 (S3A)