苦瓜

苦瓜又名涼瓜、半生瓜，是葫蘆科植物。夏天是苦瓜上市的季節，走到街市，小販的叫賣聲此起彼落，到處都放着水靈靈、翠綠的苦瓜，吸引別人的注目。青翠的苦瓜好像上等的翡翠，晶瑩透亮， 十分吸引。我偶爾看到苦瓜，禁不住誘惑，買了幾個回家烹煮。

記得小時候我體弱多病，又特別怕苦，總是偏食，又不願意吃苦瓜，害怕當中的苦味。爸爸常常擔心我營養跟不上，總叫我不要偏食，叫我多吃苦瓜。爸爸說：「苦瓜味苦性寒，健脾開胃，具有清熱瀉火的效果，特別對肝臟有良好的保護作用。苦瓜能排毒，降血脂，對身體極好。」但是我總是不願意聽爸爸的話，固執地堅持己見，並不懂得體諒爸爸的苦心和辛勞。從此之後，不知為何我總看到爸爸的手指貼滿了膠布。原來爸爸瞞着我靜悄悄地研究烹煮苦瓜的食譜和去除苦瓜苦味的方法，希望我可以多吃苦瓜。他花了心思學會了烹調苦瓜鑲豬肉、香煎苦瓜蛋餅、鰻魚炒苦瓜、苦瓜蒸魚，讓我在不知不覺間吃掉苦瓜。當我知道平日我最愛吃的豬肉鑲苦瓜都是由苦瓜煮的時候，我發現我早已在不知不覺間喜歡上吃苦瓜了，習慣餸菜帶它一點點的甘味。

「先苦後甜。」一復日年復年過去，經過了時間的洗滌和人生的閱歷，當我嘗過了人生的長路漫漫、崎嶇不平，我的青春美麗一漸消失，方發覺吃苦是我一生中無法避免的，逆境會令你更加強壯，苦口反而是一道良藥，讓我們磨練更多。生命就是一場無盡的試煉，閱歷日豐，也明白了苦難是催人奮進的泉源，會令人日漸進步，仰望天空有多闊有多高。「自苦英雄多磨難，從來紈絝少人𠎀。」嘗過的苦難反而是我們成功的機遇，吃苦耐勞才是成功的關鍵。

「吃得苦中苦，方為人上人。」努力與堅持可以令我們擁有一雙圓夢的翅膀，讓我們展翅高飛。在真真假假，紙醉金迷之中，我才知道一個苦難就是新一個讓我們成長的台階，障礙會成為我們超越自我的契機。

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聖公會聖馬利亞堂莫慶堯中學 (S5M)