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會說不會寫？（一）
最後更新： 18/10/2023
現代漢語中，粵語的文、白是分開的。我們的日常用語中，有不少詞匯，說出來的時候非常自然，但真要考究它們到底怎麼寫，卻往往讓人不知所措，「頭都大埋」。
今次，我們就從衣、食、住、行的角度，分享四個我們常講的粵語詞彙到底怎麼寫。不過開始之前，要提醒同學們一句，作文時最好還是全部使用書面語，不要輕易使用粵語字詞。
衣裳單薄──薄切切
粵語形容人衣裳單薄時，往往會說這件衣服「薄切切」。「切切」是甚麼意思呢？有兩種解釋。
第一，「切切」是外貌哀怨的意思。《紅樓夢》第二十六回中，有一次黛玉又哭了，「獨立牆角邊花蔭下，悲悲切切，嗚咽起來。」可能因為說到人衣裳單薄時，往往都是在同情對方，如「陰公囉！得一件衫，薄切切。」所以就以「切切」作為「薄」的後綴。
Qi Huang所繪的林黛玉畫像 by Cold Season
第二，「切切」亦可以表達輕聲細語的意思。白居易《琵琶行》道：「大絃嘈嘈如急雨，小絃切切如私語；嘈嘈切切錯雜彈，大珠小珠落玉盤。」「切切」就是輕聲的意思。除了看起來可憐外，也有可能因為覺得單薄的衣裳給人感覺輕飄飄的，所以將「切切」作為「薄」的後綴。
除了「薄切切」外，也有人會講「薄英英」和「薄咽咽」，皆是讀音相似而衍生出來的。
琵琶行，明代 郭詡 畫作 by FreCha
開火煮麪──熝麪
周星馳主演的電影《大內密探零零發》中，劉嘉玲出演的角色有一句著名的台詞：「喂你見唔見肚餓呀？我熝個麪俾你食呀。」相信不少朋友都看過這套電影，但煮麪的粵語原來寫作「熝麪」，相信知道的人就不多了。
電影《大內密探零零發》VCD的封面 by And927
「熝」本身就是熬煮的意思。《儒林外史》第十三回說：「坊裏捧出先生的飯，一碗熝青菜，兩個小菜碟。」可是，大家在網上搜索時，應該會發覺大部份人都將「熝麪」寫左「淥麵」。其實「淥」同「漉」，是指撈出或液體慢慢慘流的意思，可見火字旁的「熝」才是正確的寫法。
順帶一提，「麪」和「麵」兩個寫法都是正確的。「丏」字為《說文解字》中的其中一個部首，但整個部首僅有它自己一個字，而且因為音同與「面」字部一同並列。「麪」和「麵」都是形聲字，「麥」字旁表意，「丏」或「面」表音。既然兩者讀音一樣，那自然兩個寫法都是對的。
位於觀塘的九龍麪粉廠 by Lord Jaraxxus
台灣新竹麵粉廠側線與稍遠處台鐵北新竹站場 by Tbatb
龍牀不如狗窩──竇口
粵語中，會稱自己的住所為「竇口」。「竇」是個形聲字，「穴」字旁表意，本義是洞穴的意思，「竇口」也就是「洞口」。
為甚麼會用洞穴來稱呼自己的住所呢？有兩種可能。第一，是對自己住處的謙稱，就像稱自己太太是「拙荊」，自己的兒子是「犬兒」一樣。第二，是從動物的住所引伸而來的。野貓住的洞，叫「貓竇」；野狗住的洞，叫「狗竇」；人睡的被窩，就叫「被竇」。除此以外，還有「豬竇」、「蛇竇」和「蜜蜂竇」等，可見「竇」在粵語中，其實就是住所的意思。
@shutter stock
白雲深處有人家──山旮旯
粵語說人住處偏僻，除了會說他「住到無雷公咁遠」外，還可以說他「住到山旮旯咁遠」。
和剛剛的三個例子不同，「旮旯」似乎並不是粵語專用的詞彙。在北方方言裏會將「旮旯」反過來，作「旯旮」，指不受注意的偏僻角落。或作四字詞「犄裏旯旮」或「犄角旯旮」。老舍《龍須溝》就寫道：「我犄裏旯旮都找到了，臨兒……不知道他得上學嗎？」既然以北京方言寫作見長的老舍這麼使用這個詞語，「旮旯」大概是古已有之的一個口語詞彙。
那麼今次我們先說這麼多。更多趣的粵語字詞到底該怎麼寫，我們留到下次再介紹。再次提醒同學們，作文時最好還是全部使用書面語，不要輕易使用粵語字詞哦！
總結
|
書面意思 |
粵語正寫 |
或寫/ 誤寫 |
|
單薄 |
薄切切 |
薄英英、薄咽咽 |
|
煮麪條 |
熝麪 |
淥麵 |
|
住處 |
竇口 |
/ |
|
偏僻，不受注意的角落 |
旮旯 |
卡拉 |
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