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2025年11月

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快將推出！

	實驗一：火山爆發

	學習重點：認識酸鹼作用

	所需物資 (每組)：

	一個益力多樽		梳打水
	清水		食用醋
	食鹽		色素
	麵粉		膠盆

時間
(分鐘)

教學過程

備註

0 - 5

教師講解實驗步驟，指導學生如何記錄實驗中所觀察得到的變化及結果。

5 - 10

安排各組學生領取物資。

10 - 35

實驗活動 [步驟詳見工作紙 (火山爆發)]
著學生完成工作紙

35 - 55

提問：

當醋與梳打水混合的時候，你觀察到甚麼？為甚麼泡沫

會湧出？

你有沒有經驗過胃痛？有沒有聽過胃酸過多會引起胃痛？

你剛學過酸鹼作用。如果你的朋友因胃酸過多而感到不適，

而他又沒有胃藥。除了看醫生外，你會建議他做些甚麼來舒

緩不適呢？

教師可提及一些帶鹼性的胃藥。

55-60

收拾用具

實驗二：科研密探 (墨水筆破案記)

學習重點：認識不同物質的可溶性

所需物資(每組)：

	四枝不同牌子黑色的墨水筆
	四條過濾紙
	四枝大試管
	清水 / 酒精 (70%) (如果效果不明顯，可用酒精代替清水)
	試管架
	一枝鉛筆
	一把剪刀

時間
(分鐘)

教學過程

備註

0 - 5

教師講解實驗步驟，指導學生如何記錄實驗中所觀察得到的變化及結果。

5 - 10

安排各組學生領取物資。

10 - 35

實驗活動 [步驟詳見工作紙 (科研密探墨水筆破案記)]
著學生完成工作紙

35 - 55

提問：

當水經過墨水點的時候，你觀察到甚麼？

為甚麼會有不同顏色的物質在過濾紙上出現？

有沒有嘗試過將糖或鹽溶在水或者油中？你發現到有甚

麼不同？( 帶出不同的物質會溶於不同的溶劑 )

你知道如何製造墨水嗎？( 講解墨水是由很多不同顏色的

色素混合製造出來的 )

引導學生解釋實驗原理

是否所有組別都能將墨水點成功分解？你認為不成功的

原因是甚麼？

教師可提及警方查案的專家也可會用這種分析法 (Paper chromatography)
來調查一些以污漬作為線索的案件。

55-60

收拾用具

實驗三：瓶中雨

學習重點：認識有機與無機物質與溶劑 ( 水或油 ) 的關係

所需物資(每組)：

	一隻玻璃杯
	清水
	食用油
	食用色素
	鹽
	滴管
	膠匙

時間
(分鐘)

教學過程

備註

0 - 5

教師講解實驗步驟，指導學生如何記錄實驗中所觀察得到的變化及結果。

5 - 10

安排各組學生領取物資。

10 - 35

實驗活動 [步驟詳見工作紙 (瓶中雨)]
著學生完成工作紙

35 - 55

提問：

當油加入水的時間，你觀察到甚麼？

當色素滴入油層時，你觀察到甚麼？

當撤鹽到油層的時候，你觀察到甚麼？

(講解密度與浮沉的關係及有機與無機物質與溶劑

[水或油]的關係)

引導學生解釋為甚麼色素在油層不會溶解，但會溶在水

中的道理。

教師可提及一些生活利用不同溶劑的例子：用水不可沫走以油溶性水筆寫在白板上的字、裝修工作用天拿水開稀油漆等。

55-60

收拾用具

實驗四：小小滅火筒

學習重點：認識酸鹼作用、氧與燃燒的關係

所需物資(每組)：

	一隻膠杯
	一枝蠟燭
	梳打水
	食用醋
	點火器

時間
(分鐘)

教學過程

備註

0 - 5

教師講解實驗步驟，指導學生如何記錄實驗中所觀察得到的變化及結果。

5 - 10

安排各組學生領取物資。

10 - 35

實驗活動 [步驟詳見工作紙 (小小滅火筒)]
著學生完成工作紙

35 - 55

提問：

當醋與梳打粉混合時，在杯裏你觀察到甚麼？

蠟燭的火焰有甚麼變化？

為甚麼蠟燭的火焰會熄滅？(帶出燃燒需要氧的原理)

消防員救火的時候，他們會將水射向物件與火接觸的位

置。為甚麼呢？你知道救火沙和救火氈的使用原理嗎？

55-60

收拾用具

實驗五：神奇的澱粉

學習重點：認識澱粉與碘的關係
　　　　　顏色變化是物質存在的指示

所需物資(每組)：

	數片馬鈴薯
	研杵及研砵
	碘酒
	紗布
	膠盆

時間
(分鐘)

教學過程

備註

0 - 5

教師講解實驗步驟，指導學生如何記錄實驗中所觀察得到的變化及結果。

5 - 10

安排各組學生領取物資。

10 - 35

實驗活動 [步驟詳見工作紙 (神奇的澱粉)]
著學生完成工作紙

35 - 55

提問：

當你用紗布將馬鈴薯蓉分隔的時候，你觀察到甚麼？

分隔出來的汁液是甚麼顏色的？

將碘酒混合汁液之後，有甚麼變化？

(講解澱粉與碘的關係)

你認為碘酒混合清水之後，會出現甚麼顏色變化？

當碘酒與麵包、餅乾、牛奶、檸檬茶混合時，你期望有

甚麼顏色變化？

教師可提及顏色變化可以是某種物質存在的指示劑。

55-60

收拾用具

實驗六：變色水

學習重點：認識酸和鹼的性質
　　　　　紫椰菜汁顏色變化是酸和鹼的性質指示

所需物資(每組)：

	數片紫椰菜
	研杵及研砵
	白瓷磚
	熱水
	食用醋
	肥皂碎
	膠杯
	膠盆

時間
(分鐘)

教學過程

備註

0 - 5

教師講解實驗步驟，指導學生如何記錄實驗中所觀察得到的變化及結果。

5 - 10

安排各組學生領取物資。

10 - 35

實驗活動 [步驟詳見工作紙 (變色水)]
著學生完成工作紙

35 - 55

提問：

用滴管將紫椰菜汁分別加入兩隻杯內，有甚麼顏色的變

化？

你能推論出顏色變化與酸鹼的關係嗎？

延伸活動：
用紫椰菜測試不同的清潔用品，以探討清潔用品與酸鹼的關係。

教師可提及顏色變化可以是某種物質存在的指示劑。

55-60

收拾用具