2025年5月
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快將推出！
國民身份認同與中國文化
創意寫作及思維訓練
專題研習
個別差異與資優
健康生活
認識香港
從科學探究培資優生
從課室調適照顧學生個別學習差異
實驗一：火山爆發
學習重點：
認識酸鹼作用
所需物資 (每組)：
一個益力多樽
梳打水
清水
食用醋
食鹽
色素
麵粉
膠盆
時間
(分鐘)
教學過程
備註
0 - 5
教師講解實驗步驟，指導學生如何記錄實驗中所觀察得到的變化及結果。
5 - 10
安排各組學生領取物資。
10 - 35
實驗活動 [步驟詳見
工作紙 (火山爆發)
]
著學生完成工作紙
35 - 55
提問：
當醋與梳打水混合的時候，你觀察到甚麼？為甚麼泡沫
會湧出？
你有沒有經驗過胃痛？有沒有聽過胃酸過多會引起胃痛？
你剛學過酸鹼作用。如果你的朋友因胃酸過多而感到不適，
而他又沒有胃藥。除了看醫生外，你會建議他做些甚麼來舒
緩不適呢？
教師可提及一些帶鹼性的胃藥。
55-60
收拾用具
實驗二：科研密探 (墨水筆破案記)
學習重點：
認識不同物質的可溶性
所需物資(每組)：
四枝不同牌子黑色的墨水筆
四條過濾紙
四枝大試管
清水 / 酒精 (70%) (如果效果不明顯，可用酒精代替清水)
試管架
一枝鉛筆
一把剪刀
時間
(分鐘)
教學過程
備註
0 - 5
教師講解實驗步驟，指導學生如何記錄實驗中所觀察得到的變化及結果。
5 - 10
安排各組學生領取物資。
10 - 35
實驗活動 [步驟詳見
工作紙 (科研密探 墨水筆破案記)
]
著學生完成工作紙
35 - 55
提問：
當水經過墨水點的時候，你觀察到甚麼？
為甚麼會有不同顏色的物質在過濾紙上出現？
有沒有嘗試過將糖或鹽溶在水或者油中？你發現到有甚
麼不同？( 帶出不同的物質會溶於不同的溶劑 )
你知道如何製造墨水嗎？( 講解墨水是由很多不同顏色的
色素混合製造出來的 )
引導學生解釋實驗原理
是否所有組別都能將墨水點成功分解？你認為不成功的
原因是甚麼？
教師可提及警方查案的專家也可會用這種分析法 (Paper chromatography)
來調查一些以污漬作為線索的案件。
55-60
收拾用具
實驗三：瓶中雨
學習重點：
認識有機與無機物質與溶劑 ( 水或油 ) 的關係
所需物資(每組)：
一隻玻璃杯
清水
食用油
食用色素
鹽
滴管
膠匙
時間
(分鐘)
教學過程
備註
0 - 5
教師講解實驗步驟，指導學生如何記錄實驗中所觀察得到的變化及結果。
5 - 10
安排各組學生領取物資。
10 - 35
實驗活動 [步驟詳見
工作紙 (瓶中雨)
]
著學生完成工作紙
35 - 55
提問：
當油加入水的時間，你觀察到甚麼？
當色素滴入油層時，你觀察到甚麼？
當撤鹽到油層的時候，你觀察到甚麼？
(講解密度與浮沉的關係及有機與無機物質與溶劑
[水或油]的關係)
引導學生解釋為甚麼色素在油層不會溶解，但會溶在水
中的道理。
教師可提及一些生活利用不同溶劑的例子：用水不可沫走以油溶性水筆寫在白板上的字、裝修工作用天拿水開稀油漆等。
55-60
收拾用具
實驗四：小小滅火筒
學習重點：
認識酸鹼作用、氧與燃燒的關係
所需物資(每組)：
一隻膠杯
一枝蠟燭
梳打水
食用醋
點火器
時間
(分鐘)
教學過程
備註
0 - 5
教師講解實驗步驟，指導學生如何記錄實驗中所觀察得到的變化及結果。
5 - 10
安排各組學生領取物資。
10 - 35
實驗活動 [步驟詳見
工作紙 (小小滅火筒)
]
著學生完成工作紙
35 - 55
提問：
當醋與梳打粉混合時，在杯裏你觀察到甚麼？
蠟燭的火焰有甚麼變化？
為甚麼蠟燭的火焰會熄滅？(帶出燃燒需要氧的原理)
消防員救火的時候，他們會將水射向物件與火接觸的位
置。為甚麼呢？你知道救火沙和救火氈的使用原理嗎？
55-60
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實驗五：神奇的澱粉
學習重點：
認識澱粉與碘的關係
顏色變化是物質存在的指示
所需物資(每組)：
數片馬鈴薯
研杵及研砵
碘酒
紗布
膠盆
時間
(分鐘)
教學過程
備註
0 - 5
教師講解實驗步驟，指導學生如何記錄實驗中所觀察得到的變化及結果。
5 - 10
安排各組學生領取物資。
10 - 35
實驗活動 [步驟詳見
工作紙 (神奇的澱粉)
]
著學生完成工作紙
35 - 55
提問：
當你用紗布將馬鈴薯蓉分隔的時候，你觀察到甚麼？
分隔出來的汁液是甚麼顏色的？
將碘酒混合汁液之後，有甚麼變化？
(講解澱粉與碘的關係)
你認為碘酒混合清水之後，會出現甚麼顏色變化？
當碘酒與麵包、餅乾、牛奶、檸檬茶混合時，你期望有
甚麼顏色變化？
教師可提及顏色變化可以是某種物質存在的指示劑。
55-60
收拾用具
實驗六：變色水
學習重點：
認識酸和鹼的性質
紫椰菜汁顏色變化是酸和鹼的性質指示
所需物資(每組)：
數片紫椰菜
研杵及研砵
白瓷磚
熱水
食用醋
肥皂碎
膠杯
膠盆
時間
(分鐘)
教學過程
備註
0 - 5
教師講解實驗步驟，指導學生如何記錄實驗中所觀察得到的變化及結果。
5 - 10
安排各組學生領取物資。
10 - 35
實驗活動 [步驟詳見
工作紙 (變色水)
]
著學生完成工作紙
35 - 55
提問：
用滴管將紫椰菜汁分別加入兩隻杯內，有甚麼顏色的變
化？
你能推論出顏色變化與酸鹼的關係嗎？
延伸活動：
用紫椰菜測試不同的清潔用品，以探討清潔用品與酸鹼的關係。
教師可提及顏色變化可以是某種物質存在的指示劑。
55-60
收拾用具
