四成小學午餐缺膳食纖維

作者: 信報通識 最後更新: 21/09/2018

衞生署聯同食物安全中心測試26間全日制小學共100個飯盒,發現89%樣本鈉含量超出500毫克建議上限,平均值達818毫克,惟已較2013年的950毫克大減,亦達到去年實施的「學校午膳減鹽計劃」訂出的2018年目標。調查同時發現40%樣本膳食纖維不足,14%的蛋白質含量高於建議攝取量。

衞生署指出,7歲至10歲兒童每餐和每日的鈉建議攝取上限為500和1500毫克,攝取過量會增加高血壓風險。衞生署去年實施學校午膳減鹽計劃,目標為2017年起計10年內,每年減少學童飯盒的鈉含量5%至10%。

參考報道:2018年8月30日《信報》

  • 編輯點評

    香港學童普遍生活繁忙,疏於運動。因此,午膳幾乎成為他們提升健康水平的僅有渠道,可謂不能失守的要塞。

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關鍵字詞: 食物安全中心|飯盒|衞生署|學校午膳

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