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一定要孩子飲奶以攝取鈣質?

作者: 潘妙嬋 最後更新: 01/09/2014

孩子在成長過程中,需要吸收各種營養,發展均衡飲食,這樣才能為擁有健康人生奠下基礎。在各種營養當中,鈣是人體不可缺少的元素之一;故此,本文旨在向各位家長講解一下孩子在吸取鈣質這方面的問題。

一直對鈣質有研究的沙田威爾斯醫院兒科學系教授梁淑芳醫生,在二零零二年做了一份關於兒童期的孩子攝取鈣質的報告。

 

鈣質影響骨骼發展

梁教授指出,鈣質會影響人體的神經、骨骼及新陳代謝的發展;其中尤以對骨骼的影響更大。有人認為孩子期攝入更多的鈣,能使骨質密度更高,預防女性更年期及男性老年的骨質疏鬆症,但這還未得到足夠的肯定。

須知,食物中的鈣不是全被吸收,而且身體會按照生理需要而調節吸收程度,譬如青春發育期、懷孕期,鈣的吸收特別好;同樣,一個經常運動的人,鈣吸收亦會增加,以達到骨骼能乘受運動的壓力。

 

保持運動最健康

梁教授表示,要使骨質密度好,最有效的方法便是保持運動。她認為這是香港人最缺乏的一環,尤其是當需要花上時間及意志力培養運動習慣,這對於忙碌的香港人來說更形困難。

除了運動外,均衡飲食亦是需要的。梁教授特別指出,要攝取鈣質並不一定是多喝牛奶或多吃奶類食品;一些簡單清淡的中式餸菜其實也蘊含豐富的鈣質,好像綠色蔬菜、魚乾仔、豆腐及大豆製品。

梁教授亦指出,原來鈣質與其他營養素的另一分別是鈣質吸收受內分秘影響,正因為如此,更年期的婦女由於卵巢功能衰退,性激素下降,食物中的鈣就大量流失,而致使骨骼開始容易疏鬆。相反,處於青春期發育的少年,他們因為體內產生愈來愈多的性激素,所以這階段的骨質密度亦是增長得最快。

 

培養均衡飲食習慣

梁教授強調,要攝取鈣質不太困難,主要是培養均衡飲食習慣,多吃綠葉蔬菜和豆製品,那末,除了可吸取足夠鈣質外,還能吸收其他豐富營養如鐵、纖維素、維他命等等,能預防孩子過胖及減少長大後患冠心病、癌病等的機會。

 

膳食鈣的需要量

究竟每天要吃多少份量的鈣?這是並不容易解答的問題。以往的研究大多數在歐美國家進行,這些地區的飲食中含大量奶類食物,當然鈣攝入量就高,但也未見得他們患骨質疏鬆的機會比亞洲人低。

本地一項研究發現,中國人對膳食中的鈣的吸收能力比歐美人士高一倍,亦即是說,我們只需要進食歐美人士一半份量的鈣。從今天起,讓你的孩子多吃些青菜豆腐,並且培養一個持久的運動習慣吧!

 

一定要孩子飲奶以攝取鈣質? 

資料來源:香港明愛家庭服務

原文出版日期:2005年9月16日

 

作者簡介

關鍵字詞: 營養 |均衡飲食 |健康 |骨骼 |骨質疏鬆症 |運動