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救世生蠔?
最後更新: 03/02/2021
生蠔(牡蠣)總是吸引人們大快朵頤。不過大家知不知道,牠們除了是種美食,更可改善環境污染,甚至保護人類,擔當救世英雄?
紐約的牡蠣防波堤
經歷2012 年颶風桑迪的沉重打擊後,美國開始檢討防災對策,其中一項就是在紐約沿岸建造一條全長約 975 米的蠔礁。蠔礁建成後不但有防波堤的作用,更可大幅改善水質。這個項目的目標是在 2035 年讓紐約海灣變回 100 年前的「牡蠣天堂」。
牡蠣——天然濾水器
牡蠣以過濾方式進食海水中的微生物,換言之就是吃掉雜質,把海水過濾乾淨。一隻牡蠣每天可過濾多達 200 公升的海水呢!
很多地方如澳洲、日本、美國甚至香港都有利用牡蠣清潔海水的措施,只是,這些牡蠣因不停吸收有害雜質,所以不能食用。
防波堤是甚麼?
防波堤就是在海岸外面建起的一道牆。當巨浪湧過來時會先撞上防波堤,海浪的能量會被疏導,浪頭就會大為減弱,對海岸衝擊的破壞因此得以減輕。
如何「種」牡蠣?
牡蠣的幼體本身沒有殼,要經過一段浮游期,黏附到其他東西上,然後才形成硬殼。浮游期的幼體存活率很低,於是科學家便直接把幼體依附在餐廳收集的牡蠣殼上, 再放進海中繁殖。
其實紐約曾是著名產蠔區, 但產蠔業在發展工業後因海水污染而式微。這次建造蠔礁若能改善海灣水質,就可重新繁殖食用生蠔了。
除了美國之外,包括香港在內的很多地區,也在着手研究環保「種牡蠣」。牡蠣不但是個超強力海水淨化機,還可以成為我們的盾牌阻擋海嘯巨浪侵襲,是個不折不扣的海洋保衛者呢!
本文由《兒童的科學》提供。