麻辣小龍蝦

麻辣小龍蝦     陳奕童

        經常在海裡蹦來蹦去、與同伴經常嬉戲的小東西是什麼？是龍蝦！我十分喜歡媽媽做的麻辣小龍蝦，它的香味總能讓我著迷，那辣椒的香味嗆得人「讚不絕口」。

                 首先，哈！當然是要去市場買些龍蝦啦，再用刷子幫龍蝦好好洗個澡，他們躺在籃子裡蹦蹦跳跳的，顯得十分有活力，待會兒，他們就要面臨一個又一個「死訊」。

                 從袋子裡拿出大蒜，拔掉它們厚厚的「衣服」後，再把它們的「家人」一個個拿出來，便可以用力拍打他們「啪啪！」。為什麼這樣做？那是因為讓它在鍋裡翻炒時能讓它的魅力十裡飄香，讓小龍蝦在炒的時候快速入味，這樣當你剝下龍蝦殼時，便能得到香甜四溢的蝦肉。不能再幻想了，話不多說，趕緊開始！

                 首先，把蔥切成一條一條的「繩索」再把拍好的大蒜，連著蔥、辣椒、八角、姜、麻椒和孜然，再加上一些增味的配料，接下來就是將它們大火爆炒！「劈啪！」配料在油湯裡暢遊，那陣香味撲鼻而來，是什麼香味？是一種十分嗆人的香味！接著把小龍蝦倒入湯底裡。「嘩」的一聲巨響，沒過一會兒，紅彤彤的龍蝦就變成了黃澄澄的，最後再把兩瓶啤酒一倒，香味就很滿足了。

                「 開飯啦！」我為家人盛了一碗白嫩嫩的米飯，我們一家坐在餐桌上一起用餐，樂也融融。「哇，好香啊！」那天是我最難忘的日子，那香味令我永久難忘，那是一陣幸福的味道，等到冬季來臨之際，就再次回憶回憶吧……

作者簡介

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聖公會牧愛小學 (P4A)

陳奕童