拔萃女書院
(S1W)
學生
木鏟上的芝麻煎餅
最後更新： 10/08/2025
老闆是一位矮胖的中年男子，皮膚黝黑，左手手腕上有塊心形淤青。他總是穿著褪色的藍圍裙，戴著一頂老式毛線帽，帽簷壓得很低，彷彿生怕被誰突然認出來。第一次去買他的煎餅時，他連頭都沒抬。
「加辣椒嗎？」
「不用。」
「那香蔥呢？」
「也不要了，謝謝。」
他剛準備捏蔥花的手突然停在半空，第一次抬眼往我的方向看。
「那你人生裡，豈不就是缺了兩種滋味嗎？」
說這話時，他眉頭一皺，身子微微前倾。驚訝的語氣令我一時無言以對，只敢勉強擠出個微笑，並趕緊低頭假裝對煎餅的製作過程突然產生了興趣。
他用的煎餅鏟是木製的，用久了，手柄被磨得油亮，表面佈滿細密的紋路，簡直比青春期少年們長滿痤瘡的臉還要粗糙。「早該被扔進廢品回收站了。」 我心裡暗想。
「怎麼不換鐵鏟啊？」 為轉移話題，我隨口問道。
「鐵鏟刮鍋底的聲音比指甲刮黑板還難聽嘞，那東西我可用不慣！」
我半信半疑，接過煎餅，付了錢，就匆匆忙忙離去。
慢慢地，我學會說：「老樣子，不放料。」
他鼻子裡「嗯」一聲，強壯的胳膊翻動木鏟，低聲嘟囔：
「你這孩子，年紀輕輕，活得卻跟白煎餅似的！」
但他的右手還是像往常一樣一抬，從第三個白色塑料瓶裡抖出芝麻粉，將他們像撒星星似的撒在餅上。
第一口咬下去，芝麻的焦香總在齒間炸開 —— 他做的煎餅確實不一樣，芝麻永遠烤得剛好。「多一秒就焦，少一秒就生。」 他這樣說的時候，眼睛盯著鐵板，像是在教訓不聽話的鐵板。
後來，我搬家了。偶爾路過那條街時，煎餅攤早已變成一家奶茶店。新店員笑嘻嘻地問我奶茶要不要加珍珠，我搖搖頭，突然想起那個總愛嘮叨的老闆——他大概早和那把舊木鏟一起，終於被收進了某個廢品站的麻袋裡了吧？
我吃過很多地方的煎餅：有加薄脆的，有抹甜醬的，有夾肉松的。但再沒人像他那樣，把芝麻撒得那麼漫不經心，卻又那麼認真，彷彿他不是在攤煎餅，而是在給佳作簽名。再次想起他時，倒不是饞那口芝麻香，而是漸漸懂得：這世上有些人，就是要把白煎餅般的日子用木鏟翻個面，加點料，放在鐵板上，烤出焦香的邊。
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