心結

 

「乾炒牛河到——」  

瓷盤與玻璃桌面碰撞出清脆的響聲。眼前的干炒牛河滋滋冒著熱氣，噗鼻的油香與獲氣交容，鑊氣騰騰間便勾勒出令人心醉的美味圖景。 可今天的牛肉卻切得異常工整，當齒尖咬破過分彈牙的河粉時，某種冰冷的違和感順著舌根爬上來。「請問……陳姨今天休息嗎？」擦拭杯盞的年輕侍應手指一頓，水珠沿著玻璃壁滑落：「她昨天辭工了。」 瓷勺墜落地的脆響驚起鄰座側目，一間我如墜冰窖，分明還是從前那間店鋪，但令人幸福的味道卻蕩然無存，獨留我一人在這個既熟悉又陌生的地方爭扎。

 

在孩提時期，我與家人便經常光顧這間茶餐廳。主廚陳姨做的菜有種魅力，如同家常菜般，不下味精，亦不依賴重油重鹽，但做出來的美食卻平淡得令人幸福，回味無窮。 後來與她混熟後，但凡於廚窗中看到我的身影，她都會在小菜旁多加一隻煎蛋。 每逢雨季，我的餐盤亦總會多出半盅祛濕湯，瓷蓋下壓著張字跡潦草的便籤："讀書別太搏命"。 

 

 轉機出現在深水埗的舊唐樓下， 我於一間舊式茶餐廳吃到了熟悉的味道，乾炒年河鑊氣醬香濃烈，河粉油潤彈牙，牛肉嫩滑焦香。這時候傳菜窗後的身影倏然抬頭，陳姨圍裙上沾著和從前一樣的醬油漬，髮髻卻梳得齊整許多。  

 

 兩年不見陳姨的氣息好了不少，神采奕奕，容光煥發，步伐輕快地邀請我閒聊幾句 :「好久不見呢一心，自從在上一間茶餐廳中離職後便一直沒有再與你見面。當時沒有好好地跟你道別真是遺憾呢，幸好我們有緣再見。 」「但你當初為何辭職 ，不辭而別？ 」心跳如擂鼓錘擊肋骨，呼吸凝滯如沸水翻騰，我激動地等待著這個答案。卻發現原來陳姨的弟弟地兩年前生病了，為了更方便的照顧她，陳姨便決定搬在他的家。

談笑間，她的銀鐲碰出細響，我這才注意到她指甲修得圓潤，不像從前總藏著麵粉屑，然而銀髮在吊扇下泛著光。此時此刻我才意識到世事變幻無常，有些事情你在上一秒仍然擁有在下一秒卻己失去。 可是，日星月異的世事從來不由我們來掌控。 而真正的「珍惜」也並非緊握消逝的永恆，而是經歷的遺憾本身。我看著她，忽然明白，原來時間帶走的，終究會以另一種方式歸還。那些曾經以為永遠失去的味道、人和時光，其實只是換了個形式，繼續在生命裡沸騰。 自此之後，我終於解開了心結。