告別夏日

坐在大澳碼頭的石階上，我看着金紅色的落日緩緩沉入遠方的水平線。一股秋風迎面而來，我心想：是時候要告別夏日了。香港的夏天既炎熱又潮濕，天氣十分悶熱，總是讓人感到渾身不自在。這次在大澳渡過的夏天，過程雖然艱辛，但種種美好的回憶不斷湧上心頭。

這個暑假，我跟隨大澳文化協會進行了為期三個月的大澳文化體驗營。在七至九月期間，每兩星期便需要到大澳和當地居民進行一連串的交流活動。每天清晨五、六時，在漁民的帶領下我們乘坐傳統漁船出海，看着他們示範怎樣捕獲海鮮。他們熟練的動作，有默契地互相配合着。我看著他們有條不紊地在漁船上工作，我不禁被他們的專注和投入所折服。他們一邊捕魚，一邊向我們講解漁船不同部份的運作，以及大澳的一些地理知識。回到岸上已是上午十時多了。在漁民的帶領下，我們學會分清不同類別的海鮮，並小心翼翼地替他們分門別類，感受著那份平靜而踏實的生活節奏。

午後，我被安排到黃婆婆家旁的戶外工場與她一起製作鹹鴨蛋。首先，她小心翼翼地將新鮮的鴨蛋敲破，在白開水中分開蛋白和蛋黃。然後，把蛋黃放在粗鹽上，讓蛋黃慢慢吸收粗鹽的鹹香味。最後，把這些鹹鴨蛋放置在猛烈的太陽下，直至完成醃製並曬乾。醃製鹹鴨蛋是大澳一項具有悠久歷史的傳統技藝，起源是因為鹹鴨蛋的蛋白是用作修補魚網的破爛位置，漁民不希望浪費蛋黃，便慢慢演變出今天聲名遠播的大澳鹹蛋黃。我仔細觀察著每個步驟，感受着這份古老技藝的魅力。我們一邊醃製鹹鴨蛋，一邊暢聊着大澳的人文歷史。

七、八月的天氣十分悶熱，清晨六時便要到達大澳可真不是一件易事哦！加上在猛烈陽光的「折磨」下活動至黃昏時段，在這個小漁村所流的汗水遠遠多於在舒適的都市生活好幾十倍。直至到九月，夏天的這股熱浪才慢慢退下來，有一兩個清晨我還感受到一絲絲秋意呢！一天的行程瞬間變得舒適多了，但也說明我大澳這趟交流旅程來到一個終點站，夏天也就快完結了。

即使夏日很快便要結束，這份回憶將會一直陪伴著我。當我再次踏足大澳的這條漁村，定能感受到那份久違的熟悉與溫暖。這個夏天使我不僅欣賞了大澳的自然風光，更讓我深刻體會到這裡濃厚的人情味。夏日，我期待你再次來臨！