肉香牽動我的心

     在我的記憶中，總是縈繞著一股濃濃的肉香，那香味牽動著我的心，帶我回到最溫暖的港灣。
     媽媽做大盤雞的工序始於挑選最好、最新鮮的食材，她總是親自操刀，從買肉、買菜到把大盤雞端到餐桌的最後一刻，每一個步驟都充滿了愛心，一絲不茍。清晨，天剛濛濛亮，她便前往街市買食材去，她告訴我，買雞肉一定要早早地去挑，不然就吃不上最鮮美的雞肉了。媽媽每次做大盤雞，我都從未仔細觀察過制作過程，這次，待媽媽一回家，我就迫不及待走進廚房。
     「咚咚咚⋯⋯」只見媽媽熟練地把彩椒、薑絲和士豆切成絲，又把一隻全雞剁成小塊，放入盤中，倒入醬油、胡椒粉和花椒粉，並攪拌均勻，她對我笑了笑，說：「馬上就能吃大盤雞嘍！」媽媽也沒歇下，立刻替雞塊蓋上保鮮膜醃製。
     不知過了多久，雞肉已經充分入味，媽媽把油倒入鍋中，澆入清水後炒熱，加入蔥、薑和調味料，再放入彩椒和雞塊繼續翻炒。一股肉香隨即撲鼻而來，令我食指大動，不禁垂誕三尺。此時，媽媽臉上豆大的汗珠也格外顯眼，廚房充斥著熱氣，讓人喘不過氣來，可是媽媽的臉上依然掛著甜絲絲的笑容，看起來絲毫不累。
     隨著滋啦滋啦的炒菜聲，我的肚子也咕咕作響。媽媽端著熱氣騰騰的大盤雞走過來，看到色香味俱全的大盤雞，我垂涎欲滴，想立刻嘗一口。媽媽夾起一塊輕輕吹了吹，放入我碗中。雞肉香味濃郁，又有韌勁，鹹香的味道讓我欲罷不能，吃一口便覺齒頰留香。媽媽在旁靜靜地望著我，笑瞇瞇的。頓時，一股暖流湧上心頭。剎那間，一段段回憶閃現在我的腦海中：出門前媽媽的叮嚀、遇到挫折、迷茫時媽媽給予我的安慰與支持、在我上台表演前一個鼓舞人心的擁抱⋯⋯我忽然注意到她疲憊的雙眼和手臂上被燙紅的水泡，我的視線逐漸模糊。「傻孩子，怎麼哭了呀？」我終於按耐不住，放下筷子，緊緊擁抱著媽媽，眼淚一滴一滴地落在媽媽的圍裙上。
     大盤雞不僅是我和媽媽的共同回憶，更藏著媽媽無私的愛，是和煦的陽光，是力量的源泉，是成長路上照亮我前行的夜燈，溫暖著我的心。