菠蘿包的回憶

「一個菠蘿包，唔該!」吵鬧不堪的茶餐廳四處飄散着令人垂涎三尺的美食香氣，有香氣四溢的西多士、油炸味十足的豬扒包、泛着淡淡魚香味的魚蛋麪…… 在夾雜着無數美食的香氣之中，菠蘿包的味道猶如蓮花般清新脫俗，在芸芸味道中一嗅之下就能辨別出來。混着淡淡牛油味和麵包香，菠蘿包的香氣直擊我的嗅覺，我的腦海中瞬間閃現了無數個菠蘿包，使我饞涎欲垂。

 

在我眼紅地想着菠蘿包時，心心念念的菠蘿包終於出爐了。眼前的菠蘿包熱呼呼的，還飄散着陣陣白色的熱氣。有着鬆鬆脆脆、凹凸不平的酥皮，金黃色的菠蘿包泛着濃郁的奶香。鬆軟的麵包內夾着一片厚厚的、冰冷的牛油，濃厚的牛油香和奶香慢慢地融合在一起。一口咬下去，冷凍的牛油和熱騰騰的麵包帶來了一場味覺的盛宴，一冷一熱的口感令人回味無窮，牛油香和奶香在口中縈繞良久都未能散去。

 

兒時，我常和外祖父母一起到樓下的茶餐廳享受價廉物美食。在這吵吵鬧鬧的氛圍中，我總是獨坐一角吃着剛出爐的菠蘿包。只要嘗一小口菠蘿包，我就會心滿意足，嘴角扯起一個甜甜的微笑。菠蘿包那獨一無二的味道在我小時候便深得我心，但它的吸引之處不但是那味覺的極致享受，還有那有趣得很的外型。那時，頑皮的我總喜歡拿着筷子把鬆脆的酥皮弄得坑坑窪窪，把菠蘿包的外皮上弄得全是小小的洞，像極了月球的表面。

 

每次我嚐到菠蘿包時，那種記憶中興奮而期待的心情又涌上了心頭，那些兒時嚷着要吃菠蘿包的回憶也隨之而來。細細想來，香港已孕育了數不盡的美食佳餚，令香港有着獨特的美食文化，而「菠蘿包無菠蘿」已是家喻戶曉的名句。然而，我們還能留住多少美食呢? 菠蘿包價廉物美，樸素無華，但在這急促變化的都市中，它的味道漸漸被眾人忘記、慢慢地被淡化。隨着時代的變遷，很多以傳統工藝聞名的百年老店已站不住腳，漸漸地被各種新式幾器取而代之，失去了以前的味道。

 

我們吃的不只是菠蘿包酥脆而鬆軟的味道，更多的是當中蘊含着的回憶和傳統文化。我們從菠蘿包吃到的也許是那份手藝的傳承，那深厚的傳統文化，那潛藏在心底的回憶。不知不覺間，菠蘿包已和我們的生活融為一體，成為難以忘懷的記憶，那絲絲的甜味早已在我們心底發酵，埋下一個又一個小小的菠蘿包。