甜甜蜜蜜的湯圓

還有幾天便到農曆新年了，於是我們一家人就分工合作打掃和佈置家裡，媽媽還準備了一些賀年的小食，有:年糕、 紅瓜子、油角、糖蓮子、開心果、煎堆等等，真是包羅萬有，想起都想吃。

   吃過午飯後，媽媽把做湯圓的材料都放在桌子上有糯米粉、熱開水、紅豆沙餡、芝麻餡、花生餡。媽媽先把熱開水分次加入糯米粉，邊倒水邊拌麵粉混合成團。然後蓋上蓋子讓麵團靜置半小時，好讓糯米粉吸收水份。

   半小時過後，媽媽把麵團從盤裡取出，揉成條狀，再切成許多等份的小團子。用乾布蓋好以免流失水份開裂。媽媽拿了一個小團子在手上輕鬆捏出一個半圓形，然後把餡料放進去，再輕鬆地收口，不到幾秒便做好了一粒雪白雪白的湯圓。實在太簡單了，於是我也下手去做，半圓還是輕易地給我捏出來了，可是放入餡料之後就出事了，我收不了口，弄到餡料全跑出外皮來了，變成了一粒“髒髒”的還不成圓形的湯圓。再看看媽媽做的湯圓，每一粒都是皮薄而且大小均勻，我眉頭一皺把手裡的湯圓伸到媽媽面前，喊了一聲:「媽媽。」媽媽抬頭看了我手裡的湯圓，笑了笑說:「不要緊，多試幾次便會做出又圓又白的湯圓了，來看我做。」於是媽媽耐心的教我如何做出一粒雪白的湯圓。皇天不負有心人，經過多次的失敗，我終於可以做出一粒粒雪白的湯圓了。完成後，媽媽煮了一些湯圓出來給我們嚐嚐味道，當中也有我做的那些“髒髒”的湯圓，雖然樣子不討喜，但味道也是不錯的，甜而不膩。

  農曆新年吃湯圓特別開心的，它的寓意是一家人團團圓圓、幸福美滿、甜甜蜜蜜。所以我覺得湯圓在新年裡扮演了一個很重要的角色，不能缺少。期待農曆新年快到來。

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聖公會牧愛小學 (P5A)