嘉諾撒聖方濟各學校
(P4B)
第一次做麵包
最後更新: 12/07/2020
今天,媽媽説讓我試試怎樣用麵包機做麵包。 她給了我一個配方,上面寫著:水 (130克),鹽 (1-2克),麵粉(190克),奶粉(20克),牛油( 10克),酵母(1克)。媽媽説,做麵包最基本的材料是水、 麵粉、鹽和酵母。其中,水和麵粉的分量要符合比例才能成功。 鹽的作用是增加麵糰的筋度,而酵母則能使麵糰變得鬆軟。 其他材料,如奶粉和牛油,都不是必須的。但加了奶粉和牛油後,做出來的麵包會更香、更柔軟。
材料都准備好了,我開始按照媽媽的配方做麵包。首先, 我用量杯量好了一百三十克水。我把水倒進麵包桶裏, 然後加入鹽。我稍微搖晃水裏的鹽,使它快些溶解。然後, 我又用電子秤量好了一百九十克麵粉,倒進鹽水中, 還加入了二十克的奶粉。接著,我把麵包桶安裝回麵包機, 設好麵包機的程序,按下開始鍵,麵包機就開始工作了。 過了十分鐘,麵包機已經把麵粉和水等混合物攪拌成麵糰了。這時, 媽媽讓我把酵母加入到麵包桶裏面去。她説一開始不加入酵母, 是怕酵母被水淹死了。(我覺得很奇怪,難道酵母是活的嗎? 它們明明是一些粉末狀的小顆粒呀!)接著, 麵包機又繼續搓麵糰了。又過了十分鐘, 媽媽讓我把牛油加入到麵包桶裏。媽媽説,這個時候加入牛油, 可以使麵包更加柔軟。如果太早加入,麵包也能做成功, 但沒有後加牛油那麽柔軟。所有的材料都已經添加完了, 現在我只需要等麵包機按照既定的程序完成工作即可。
從開始攪拌到麵包出爐,需時三小時四十五分鐘。 現在還剩大約三小時就大功告成了。我一邊看電視一邊等待, 三小時不知不覺過去了,麵包機發出“嘟嘟嘟”的響聲, 麵包做好了!我迫不及待地戴上隔熱手套,把熱騰騰、 香噴噴的麵包拿出來,放在架子上冷卻。
從開始攪拌到麵包出爐,需時三小時四十五分鐘。
大約十分鐘後,麵包冷卻了。我把它切成一片片, 塗上我最愛吃的果醬,津津有味地吃我親自做的美味可口的新鮮麵包。 這是我自己第一次做的麵包的經歷,所以吃得特別開心、特別有滋味。