雞蛋仔與爺爺

我家附近的店舖什麼小吃都有得買，例如：格仔餅、砵仔糕、魚蛋、叮叮糖⋯⋯多不勝數，但我最喜歡的就是雞蛋仔。說起雞蛋仔，我就記起常常接我放學的爺爺。

我放學後，爺爺接我回家時他總會給我買雞蛋仔。雞蛋仔香脆可口，形狀像個凹凹凸凸的飛碟，而且外脆內軟，令人食指大動。雞蛋仔是一種發源自五十年代的香港小吃，當時雜貨店為免浪費那些破裂的雞蛋，於是把麵粉和牛油等食材加入蛋漿裡，然後倒進模具烘焗。巳去世的爺爺和我都很喜歡吃雞蛋仔，我就像有個小毛病似的，如果不吃雞蛋仔就大吵大鬧。

暑假時，我每天都去爺爺家裏玩，當我們吃完午餐後，不知怎的，他就會拿出一個雞蛋仔給我吃。每次我們都一邊聊天，一邊吃雞蛋仔，爺爺都很喜歡教我做人的道理，還記得爺爺面帶笑容地對我説：「你要有雞蛋一樣的特質，無論遇到多少困難，都要像雞蛋被滾水煮一樣，越變越堅硬。」

後來，我上了高小，因為忙著做功課，所以就很少去爺爺家裏一起吃雞蛋仔。後來爺爺去世，雖然我仍有吃雞蛋仔，但卻享受不到當時的天倫之樂了。

「樹欲靜而風不止 ，子欲養而親不待。」這説話讓我深深明白到要珍惜每一分每一秒。現在，我和爺爺吃的那間雞蛋仔店舖已經關掉了。雖然現在的雞蛋仔推陳出新，五花八門，但和我一起吃雞蛋仔的人卻去世了，每次我看見雞蛋仔，爺爺溫柔的臉孔和他的説話便會浮現在我的腦海中，念念不忘，刻骨銘心。

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九龍塘學校 (小學部) (P5A)