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5safety_index
http://www.hkedcity.net/iworld/feature/view.phtml?iworld_id=40&feature_id=1950&current_page=1
「食得開心又安心」是很多人進食的目的。妥善處理食物, 能預防大部分由食物傳播的疾病。遵守「食物安全五要點」, 便可避免受微生物影響而生病。
什麼是「由食物傳播的疾病」?
  由食物傳播的疾病是指因進食而引起的疾病, 病源是致病的微生物及/或有毒的化學品。
由食物傳播的疾病的常見病徵包括肚痛、嘔吐和腹瀉, 大多在進食後24至72 小時內出現。徵狀一般都很輕微, 但部分亦可對嬰兒、孕婦、長者和病患者帶來嚴重的影響, 當中有很少數經食物傳播的疾病可造成長期的健康問題。

何謂「食物安全五要點」?

  世界壎芠梒敢擘s以下五個簡單而有效的要點,讓大家遵從,藉以預防由食物傳播的疾病:
 

1. 精明選擇(選擇安全的原材料)
2. 保持清潔(保持雙手及用具清潔)
3. 生熟分開(分開生熟食物)
4. 煮熟食物(徹底煮熟食物)
5. 安全溫度(把食物存放於安全溫度)

 

大家在日常生活中, 把「食物安全五要點」應用於購買、貯存、配製和烹煮食物, 以及處理剩餘的食物, 便可「食得開心又安心」。

以下有一些小遊戲讓大家更進一步了解食物安全五要點:
http://www.smallcampus.net/building-study/living/index.php



 
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